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再也不用开水烫 只需30秒,西红柿轻松去皮!

2018-11-06 02:01:47
(央视财经《回家吃饭》)今儿的厨房是真热闹,父与女齐相斗,只为厨房霸主位,父女厨艺比拼,谁能更胜一筹?父亲阎恒旗做中餐三十年,鱼鳞也能做成美食,厨艺了得;女儿阎玮玓经高人引导,西班牙海鲜饭是地道正宗。

阎家主厨之争,这对父女是互不相让,好不热闹!阎爸爸主张中餐更合口味,面对来自主张西餐派女儿玮玓的质疑,只能实践出真知。

小二第一口便夹起鱼鳞送去口中,是香、脆、酥,宛若吃跳跳糖一般,鲈鱼更是鲜嫩。

阎老虽多年未做这菜,味道却不曾改变。

即便生病,他也坚持下厨,只怕妻儿吃不惯别的饭菜。

鱼鳞非虽”鸡肋“,它的营养价值可不容小视!做饭,是一种爱好,也是爱的一种表达。

这道经高人指点的西班牙海鲜饭,不光是玮玓PK老爸的神器,更是把父亲的爱,传递给了爱人、儿子。

扑面而来,是滋味浓郁,飘散在嘴里的异国风情味道,真可谓是不出国门,吃遍天下餐。

父亲的”嫌弃“,何尝不是对女儿的一种赞美呢。

西红柿如何轻松去皮?用去皮刀转圈削皮即可,可以不用水烫轻松去皮。

西餐三大名菜之西班牙海鲜饭,有何不同?脆鳞鲈鱼是打开新世界西班牙海鲜饭是另辟蹊径一家人其乐融融,才是最难得的”美味“本期菜谱(父亲:阎恒旗 女儿:阎玮玓)脆鳞鲈鱼食材:鲈鱼 蒜 胡萝卜 生菜 香芹 香葱 洋葱 胡椒粉 白糖 料酒 蒸鱼豉油 香油 盐 油 做法:1、鲈鱼去头去尾去内脏,洗净改刀,放清水中浸泡10分钟;2、胡萝卜、香葱、香芹、洋葱切碎,用盐、胡椒粉、白糖、料酒、蒜汁抓出菜汁,备用;3、将浸泡好的鲈鱼放入腌料中抓制均匀,腌制30分钟;4、腌制好的鲈鱼冲水、洗净,吸干表面水分,备用;5、锅内放油,油温五成热时下鲈鱼,炸制鱼鳞酥脆捞出,油温升高后,复炸一次;6、生菜垫在盘底,淋蒸鱼豉油、香油,放鲈鱼即可。

大拌菜食材:黄瓜 小西红柿 生菜 红彩椒 黄甜椒 蒜 盐 做法:1、黄瓜、小西红柿、生菜、彩椒改刀备用;2、加盐、胡椒粉、香油、鲜贝露拌匀,即可制成大拌菜。

西班牙海鲜饭食材:西班牙大米 鸡腿 西班牙腊肠 青口 虾 鱿鱼圈 柠檬 西红柿 小干葱 青豆 蒜 欧芹 彩椒 蒜粉 甜椒粉 藏红花 美美椒调味料 橄榄油 白葡萄酒 鸡汤 做法:1、西红柿、小干葱、蒜、欧芹、彩椒切丁,西班牙腊肠切片,备用;2、鸡腿用盐、美美椒调味料、蒜粉抓匀,腌制5分钟;3、锅内放橄榄油,下鸡腿煎至两面金黄,即可盛出;4、另起锅加橄榄油,小干葱煸炒至变色,再下蒜、腊肠、彩椒
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